|
|
Gegrilde Balsamico-kip Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke plakken aubergine in de lengte gesneden
4 kipfilets
1 blik (400g) hele gepelde tomaten, uitgelekt en in kwarten
2 el gezouten kappertjes afgespoeld
60 ml balsamicoazijn
1 el olijfolie
2 el bruine suiker
10 g hele basiliciumblaadjes
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de aubergine onder in de ovenschaal en leg op elke plak een kipfilet
Meng tomaten, kappertjes en balsamicoazijn, olie en suiker en smeer dit over de filets. Bak 20-25 minuten of tot de kip gaar is. Strooi er basilicum en peper over en serveer met een rucolasalade.
|
|
|